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双手推开致富门 ----永济县常旗营村采访手记  

2016-12-20 15:57:42|  分类: 行摄快乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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双手推开致富门

----永济县常旗营村采访手记

日前山人随尧都摄影协会在张主席的带领下前去常旗营村采风拍摄。常旗营村位于山西省南部的永济市东北部,是开张镇的一个行政村,全村共470余户,1729人,全村耕地面积10468余亩。

常旗营村不大的村庄整洁有序,一派山西新型农村的景象,家家户户门前堆放着秋收的玉米,老人儿童在悠而悠哉的享受着生活的自在,嗮太阳,做家务,看木偶···,给山人留下了深刻的印象。

这里地处黄河东边,地肥水美是晋南传统的棉麦产区。传统挂面加工是常旗营村特色产业,在方圆百里素有“万亩优质棉基地”和“晋南第一挂面村”之称。

“常旗营”手工挂面距今已有一百多年的生产历史,可谓历史悠久。相传慈禧太后去西安途经永济,食此面,赞其神奇中空,口感爽滑,从此名扬千里。“常旗营”手工挂面因其纯天然、无公害、条细如丝、易于消化、营养丰富、品质纯正而深受人们的广泛赞誉。

手工挂面的制作有二十多道工序,从头一天开始,和面、醒面、反复的揉面,拉面、醒面一直到第二天,最后的工序是挂面上架,上架时拉面的动作非常有特点,当地有人将他形容为“双手推开致富门”,非常形象的点出了动作特点和这种产业在村里的地位。

双手推开致富门  ----永济县常旗营村采访手记 - 静远山人 - 静远山人

 

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