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静远山人

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勤和家兴---陕西富平柿子之乡纪实  

2016-11-06 17:31:18|  分类: 行摄快乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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勤和家兴---陕西富平柿子之乡纪实

静远山人

深秋时节,在柿子之乡陕西省富平县,漫山遍野火红的柿子宛如一幅幅美不胜收的山水画卷,在扮靓乡村的同时,也成为了柿农们增收的火红产业。

 走进柿子之乡富平县,到处是柿子树,柿叶已蜕变为耀眼的红叶,煞是好看。正在忙碌采摘的柿农民们洋溢着幸福喜悦的笑脸,而有的柿农已经开始将采摘的柿子削皮上架,加工柿饼。

富平“合儿柿饼”,以加工精细,肉质柔软,红亮透明,柿霜白厚,味香醇厚,甘甜如蜜,营养丰富,经久不变,成为陕西畅销国内外的传统土特名产之一。历代帝王贵妃才可以享受到的皇家贡品~!因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装,故而得名。“金桂飘香柿子红,霜降采摘正秋风,润肺宁咳称佳品,健脾统摄诚良种,常人但羡甘涩味,岂知花蒂救治功,最应叶片烹茶饮,他年喜添鹤龄翁”庄里柿饼作为“中国柿乡”—陕西省富平县柿饼的代表名牌,以肉质柔软透亮,霜厚味醇而广受国内外客户特别是日本、韩国客人的欢迎,是为饼中极品。   

近年在富平县政府的大力倡导和支持下,当地果农在生产实践中不断提纯选优,栽培了很多优良品种,如富平尖柿、庄里大牛心,后者果大质优(单果重达0.7-1斤),含糖量高,果衣薄,无核或少核,果心长,易脱涩,品质极佳,实为制饼之首选品种,也是庄里名牌的代表品种。庄里柿饼是历代朝廷之贡品,其饼身满布白色柿霜,饼肉为棕红色,食之香甜爽口。含有蛋白质、糖、胡萝卜素等丰富的营养及磷、铁、钙、碘等多种微量元素,具有很高的营养及药用价值。 庄里“合儿饼”以个大、质优、霜白、味甜、入水易溶而驰名中外。“合儿饼”以富平尖柿为原料,经过采摘、削皮、脱涩、软化、晾晒、捏型、出霜等12道工序加工而成。其营养丰富,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙163毫克,含糖75.3克,胡萝卜4.31克,抗坏血酸2毫克,并含有蛋白质、脂肪、磷、铁等营养物质。食之热量大,壮筋骨,健身,同时还具有止咳、化痰、除口疮等特殊疗效,还是馈赠亲朋好友之佳品。

勤劳智慧的富平人,精心栽培,精心加工,不断创新,依靠传统的柿子产业发展成为成为富农民增收的支柱产业,现在富平已发展柿园面积11万亩,年产鲜柿5万吨,加工柿饼9000吨,出口3000多吨。柿饼、柿子醋、柿子茶叶等特色产品,不但畅销国内大江南北,还出口韩国、日本、新加坡等国家,产值突破1.26亿元。

富平人勤劳致富,真的是“勤和家兴”啊。

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